Hạt cà phê Arabica – 10 đặc điểm cần biết

Hạt cà phê Arabica là một trong những loại cà phê phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. Với hương vị đặc trưng, hạt cà phê Arabica mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và được sử dụng để pha chế nên nhiều món thức uống nổi tiếng.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết hơn về 10 đặc điểm nổi bật cần biết về hạt cà phê Arabica.

Giới thiệu về hạt cà phê Arabica

Nguồn gốc

Hạt cà phê Arabica có nguồn gốc từ vùng núi cao Ethiopia, châu Phi. Theo các nhà nghiên cứu, loại cây cà phê Arabica ban đầu mọc hoang ở Ethiopia.

Vào thế kỷ thứ 15, hạt giống cà phê Arabica đã được đem trồng ở bán đảo Ả Rập và trở thành loại cà phê phổ biến. Từ bán đảo Ả Rập, cà phê Arabica dần được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.

Đặc điểm

• Hạt cà phê Arabica có hình bầu dục đặc trưng. Màu sắc hạt từ xanh lá cây đến nâu.
• Kích thước hạt to hơn so với các giống cà phê khác.
• Vỏ hạt mỏng, bên trong là nhân cà phê.
• Cây cà phê Arabica có chiều cao khoảng 9-12m. Thời gian cho quả là 8-10 tháng sau khi đơm hoa.

Các đặc điểm nổi bật của hạt cà phê Arabica

Hương vị tinh tế

Hạt cà phê Arabica có hương vị tinh tế, ngọt thanh tự nhiên. Khi pha cà phê, hạt Arabica tạo ra hương thơm dễ chịu, vị cà phê đậm đà nhưng không đắng như các loại cà phê khác.

Hàm lượng caffeine thấp

So với cà phê Robusta, hàm lượng caffeine trong cà phê Arabica thấp hơn khoảng 40-50%. Vì thế uống cà phê Arabica sẽ ít gây mất ngủ, lo lắng hay hồi hộp như uống các loại cà phê chứa nhiều caffeine khác.

Giàu axit chlorogenic

Hạt cà phê Arabica chứa nhiều axit chlorogenic, một chất chống oxy hóa mạnh có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Axit này còn giúp chống lão hóa, phòng ngừa bệnh tiểu đường, ung thư.

Quy trình sản xuất hạt cà phê Arabica

Trồng và chăm sóc cây cà phê

Cà phê Arabica được trồng nhiều ở các vùng cao nguyên có độ cao từ 600 – 2000m so với mực nước biển. Khí hậu ở độ cao này mát mẻ, thích hợp cho quá trình phát triển của cây.

Để có năng suất và chất lượng cà phê cao, người trồng thường xuyên tỉa cành, tưới nước để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây.

Thu hái và chế biến

Sau 3-4 năm trồng, cây cà phê Arabica sẽ cho quả. Quả cà phê chín sau 7-9 tháng kể từ khi hoa đơm. Người nông dân sẽ thu hái quả cà phê chín đỏ rực đem đi xử lý.

Các hạt cà phê được lựa chọn kỹ càng, loại bỏ hạt lép. Sau đó ngâm và sấy khô để loại bỏ độ ẩm trong hạt xuống mức 10-12%.

Ưu điểm của hạt cà phê Arabica so với các loại cà phê khác

Chi phí sản xuất cao hơn

Do trồng trên vùng đất cao nên chi phí đầu tư cho cà phê Arabica cao hơn so với cà phê Robusta. Tuy nhiên chất lượng hạt cà phê Arabica cũng vượt trội hơn.

Phù hợp để rang xay

Hạt cà phê Arabica có độ dày vừa phải, khi rang lên sẽ tạo được hương vị thơm ngon đặc trưng. Còn hạt cà phê Robusta do quá dày nên khó rang đều.

Pha chế được nhiều loại đồ uống

Nhờ hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, cà phê Arabica được dùng pha chế các món thức uống cao cấp như: Latte, Mocca, Cappuccino…

Cách chọn mua và bảo quản hạt cà phê Arabica

Lựa chọn nhãn hiệu uy tín

Khi mua hạt cà phê Arabica nên chọn các thương hiệu lớn, có uy tín để đảm bảo về chất lượng. Một số nhãn hiệu nổi tiếng gồm: Trung Nguyên, Vinacafe, Nestle, The Coffee House…

Kiểm tra thông tin ghi trên bao bì

Trên bao bì sẽ ghi rõ xuất xứ (Kỳ Anh, Cầu Đất…), ngày sản xuất, hạn sử dụng để có thể kiểm soát vệ sinh an toàn.

Bảo quản tránh ánh nắng, ẩm

Nên bảo quản cà phê trong thùng kín, tránh ánh nắng và độ ẩm cao. Cà phê se có thể bị mốc hoặc chượng khô làm ảnh hưởng tới chất lượng.

Những công dụng và lợi ích của hạt cà phê Arabica

Cải thiện trí nhớ và tăng cường tỉnh táo

Caffeine trong cà phê Arabica có tác dụng kích thích bộ não, giúp tăng cường tập trung và trí nhớ.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu cho thấy uống cà phê Arabica với lượng vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tốt cho tim mạch

Chất chống oxy hóa axit chlorogenic trong cà phê Arabica có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.

Các loại hạt cà phê Arabica nổi tiếng trên thế giới

Kona (Hawaii)

Cà phê Kona được trồng trên hòn đảo Hawaii của Mỹ. Đây được xem là một trong những loại cà phê Arabica đắt đỏ và chất lượng nhất thế giới.

Blue Mountain (Jamaica)

Xuất xứ từ vùng Caribbean, cà phê Blue Mountain nổi tiếng với hương vị tinh tế, sánh mịn. Giá thành của loại cà phê này cũng khá cao.

Yirgacheffe (Ethiopia)

Đây là quê hương của cà phê Arabica, cũng là nơi sản sinh ra những hạt cà phê chất lượng hàng đầu. Cà phê Yirgacheffe có hương vị hoa lài, chanh tươi mát.

Những món đồ uống được làm từ hạt cà phê Arabica

Cappuccino

Cappuccino là thức uống cà phê phổ biến, được làm từ cà phê espresso kết hợp sữa nóng và lớp kem béo bên trên. Cà phê Arabica là nguyên liệu lý tưởng để pha cappuccino.

Latte

Latte cũng là món cà phê sữa nhưng chỉ với một lớp kem mỏng trên cùng. Hạt cà phê Arabica giúp latte có hương vị tinh tế, mùi thơm dễ chịu.

Espresso

Espresso là loại cà phê pha trực tiếp từ máy pha cà phê áp lực cao. Đây cũng là nền tảng để pha chế nên nhiều món thức uống cà phê khác.

Những câu chuyện thú vị xoay quanh hạt cà phê Arabica

Cà phê Arabica từ phân chim civet

Civet là loài chim ăn trái cây, sống chủ yếu ở Indonesia. Loài chim này ăn vào những hạt cà phê Arabica chín mọng nhất rồi thải ra dạng phân. Người Indonesia thu lượm phân chim lên và dùng làm cà phê. Đây là loại cà phê đặc biệt có giá đắt gấp nhiều lần so với bình thường.

Cây cà phê Arabica “cô đơn” ở bảo tàng Paris

Tại bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Paris, Pháp, có một chậu cà phê Arabica duy nhất. Đây được coi là “cô đơn” bởi đây là cây cà phê Arabica duy nhất còn tồn tại ở Châu Âu. Cây cao khoảng 2,5 mét và đã được 120 năm tuổi.

Những lưu ý khi sử dụng hạt cà phê Arabica để có được ly cà phê hoàn hảo

Chọn hạt cà phê Arabica chất lượng

Chỉ nên mua cà phê Arabica từ những thương hiệu uy tín, tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng.

Bảo quản cẩn thận

Hạt cà phê Arabica cần được bảo quản kỹ trong bao bì kín, tránh tiếp xúc với không khí ẩm, nóng.

Pha chế đúng cách

Nhiệt đ

Pha chế đúng cách

Nhiệt độ nước pha cà phê khoảng 90-95 độ C là lý tưởng để giữ trọn vẹn hương vị của cà phê.

Tỷ lệ pha cà phê Arabica là 1 muỗng cà phê/50-60ml nước. Không nên pha quá loãng sẽ làm mất đi vị đậm đà.

Tận hưởng đúng lúc

Cà phê Arabica nên được thưởng thức ngay khi mới pha xong, đúng nhiệt độ và độ tươi ngon của cà phê.

Như vậy, với những thông tin trên hy vọng bạn đọc đã biết thêm những đặc điểm quan trọng về hạt cà phê Arabica. Hãy lựa chọn và tận hưởng những hạt cà phê chất lượng để có được những phút giây thư giãn tuyệt vời cùng tách cà phê thơm ngon.

Kết luận

Hạt cà phê Arabica quả thực xứng đáng là “hoàng tử” của làng cà phê thế giới. Với hương vị tinh tế cùng nhiều công dụng tuyệt vời, cà phê Arabica được người tiêu dùng trên toàn cầu ưa chuộng.

Hãy tìm hiểu và lựa chọn những hạt cà phê Arabica chất lượng để thưởng thức. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên tách cà phê đậm đà.